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逛錦裡,看川博,吃美食:不愧是宜居之城“成都”

錦裡古鎮

錦裡5分/12篇遊記中提到

  1. 開放時間:5:00-23:00(亮燈時間20:00)

  2. 電話:028-66311313

  3. 地址:成都市武侯區武侯祠大街231號

  4. 簡介:成都最古老、最熱鬧繁華的商業街區,能品嘗到眾多的當地美食。

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秋日的清晨,被雨水沖刷過的成都,乾淨又清新,伴著細雨綿綿,走進錦裡古街,感受成都的歷史與變遷。

早上沒有熙熙攘攘的人群,沿街的店鋪還沒有卸下門板,準備開張營業,一切都是最安靜、最簡單的樣子,古樹參天,亭臺樓閣,依偎在墻邊的綠意,絲毫沒有秋日的跡象。

如果要追溯錦裡古街的歷史,早在秦漢和三國時期,就已經商賈雲集,最有商業氣息,如今到處可以找尋到三國元素,這些三國時期的英雄人物化身可愛的卡通人物,多了幾分俏皮。

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四川省博物館——縱觀古今,一睹鎮館之寶

四川博物院5分/156篇遊記中提到門票¥預訂

  1. 門票價格:免費

  2. 開放時間:9:00—17:00

  3. 電話:028-65521888,028-65521581

  4. 地址:成都市青羊區浣花南路251號

  5. 簡介:國內收藏張大千作品最豐富的博物館,尤其是大師的臨摹敦煌壁畫。

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已經習慣了每去一個地方,必須到當地的省博、市博看一看,四川省博物館吸引我的,不單單是每個場館的鎮館之寶,還有一直想要了解的藏文化。

比起其他省份的博物館,川博顯得低調、內斂了許多,但是走進博物館,幾大展廳,足夠讓你逛上大半天,從書畫到陶瓷、青銅器、近現代文物、陶石,再到佛教、藏文化。每一個場館都能讓我受益良多。

這一件件“寶物”,雖然有的已經斑駁不見昔日的明艷奪目,透過玻璃窗,細細打量它們,雕刻工藝精湛,做工精細,讓人大飽眼福,長知識!


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成都美食推薦——太古裡集漁泰式火鍋

集漁·泰式海鮮火鍋(春熙路店)5分/5篇遊記中提到

  1. 地址:春熙路南段11號附2-3號(群光廣場天橋下)

  2. 電話:19115962493

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環境優雅,與大部分的火鍋店不一樣的是,進入到餐廳並沒有濃鬱嗆鼻的煙熏味道,可能和裝潢設計有關,找到一處靠窗的座位,來看一看都有哪些美食。

【鍋底】招牌鮮料冬陰功鍋(辣的)、泰式雙味鍋(鴛鴦)、泰式椰香鍋(不辣),比較推薦冬陰功鍋底,秘制的料包,味道不錯。

【蘸碟】調料豐富,經典泰式、招牌檸檬薄荷、香辣海鮮、秘制川香小米辣、川香幹碟、濃香花生醬、泰式青醬。比較有特色經典泰式,有股孜然味道;招牌檸檬薄荷,淡淡的薄荷香,很清新;泰式青醬也好吃,但這三個調料都是辣味的,喜歡吃清淡的建議花生醬、香辣海鮮。

【特色拼盤】分為海鮮拼盤、小吃拼盤。海鮮有蝦貝拼盤、鮑魚拼盤、肉類拼盤,我點的鮑魚拼盤,有鮑魚、蟶子皇、青口。蟶子皇吃起來有點魷魚的口感,青口有點腥,沾點調料吃剛剛好。

【招牌】

六頭鮑:在店門口就已經看到宣傳圖,特別厚實,Q彈

奧利奧芝士蝦滑雙拼:吃過蝦滑魚滑很多次,第一吃奧利奧口味和芝士雙拼口味的蝦滑,奧利奧口味的甜甜,芝士口味吃起來更加絲滑,除此之外還有火龍果蝦滑、榴蓮蝦滑等等,各種別出心裁的蝦滑,值得品嘗。

招牌咖喱蝦:超級推薦,尤其是愛吃咖喱的小夥伴,濃鬱的咖喱香絲毫沒有遮住蝦的鮮味,吃起來很滿足。

泰完美:裡面有4種,蝦餅、炸鮮蝦、炸魚肉,搭配甜辣醬,我最喜歡是蝦餅,油炸的要趁熱吃才好。

甜點:爆漿蛋糕,我選的熔巖爆漿珍珠的,不但顏值高,而且還很好吃,尤其是裡面的珍珠。

飲品:西柚繽紛氣泡

贈送:

有限量:哈根達斯冰淇淋球、意大利卡西特氣泡酒、芒果糯米飯、茉莉花棟,比較推薦氣泡酒和芒果糯米飯。

無限量(人均消費滿98元,即可享受免費不限量甜點/小吃/主食):

甜品:每一款甜品都有一個浪漫的名字,種類繁多,都來看看有哪些:一見鐘情(水果沙拉)、暗戀(竹耳露)、初戀(佈丁)、失戀(酸奶)、熱戀(芒果慕斯)、醋意(梅子凍)。比較推薦兔子佈丁、酸酸甜甜的梅子凍,很開胃。

小吃:泰式酸辣花甲、薯片好基友(蝦片)、當紅炸子雞(炸雞排)、小吃集市、咖喱魚蛋

比較推薦的是蝦片,蝦片是泰式那種很大很厚的,還有小吃集市,裡面是3種小吃的拼盤:雞排、小土豆、粉絲玉米卷

飯:冬陰功彩虹飯、大口吃飯(海鮮炒飯)、大口吃面(面餅),比較推薦彩虹飯,顏值很高。

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鵝卵石魚火鍋,越燙越鮮——魚夫魚仔

魚夫魚仔鵝卵石魚火鍋(致民路店)9篇遊記中提到

  1. 地址:致民路48號附2號

  2. 電話:028-84173204

  3. 查看詳情

喜歡它家的裝潢風格,復古懷舊風,木質的餐桌,長凳,頗有老成都的趕腳

招牌魚火鍋,當然少不了魚,刺多的花鰱、少刺的裸斑、無刺的紅砂江團羅非魚烏魚、只有一條主刺的三角峰。

近期上了新品,在店員推薦下,選擇了古法酸菜鍋搭配長腿美蛙,再點一些素菜,黑米糍粑、海天一色、秘制泡蘿卜、農家土涼粉、蜜汁小番茄、豆花,這次就試試這個。

涼菜:秘制泡蘿卜可以一解麻辣的油膩,農家土涼粉也很好吃

小吃:我比較喜歡吃糯米的,黑米糍粑推薦,豆面和紅糖缺一不可,外酥裡嫩,還有橘子蒸包,軟軟的裡面有橘子餡

飲品:顏值頗高的三款氣泡果飲:橙色的柚色玫瑰、紅色的莓飛色舞、藍色的海天一色,分別是柚子味道、草莓味道、薄荷味道,吃火鍋一定要搭配冷飲才夠爽。

甜點:特別推薦蜜汁小番茄,之前吃過其他家的,有的番茄過大,有的做的太甜,它家的就甜度適中,還是挺好吃的,關鍵是甜而不膩。

將魚或者牛蛙倒入被燒得滾燙的鵝卵石,再加入選好的鍋底,圓石加熱,鮮燙好湯,更能激發出食材的原汁原味,蓋上鍋蓋,設置好計時器,等待一陣後響鈴,鍋內的食材就可以吃了,撇出來的頭湯可以用來調料,加入了原湯的鮮味,佐料也是更有味道,不過我個人覺得湯底已經很辣了,不蘸料也很好吃,這個就依個人口味了。


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有顏值有味道——成都吃客

成都吃客(致民路店)5分/35篇遊記中提到

  1. 地址:致民路48號

  2. 電話:18111577827,028-63921701

  3. 查看詳情

成都旅行的第一頓飯,打算來美食聚集地的致民路上解決,想吃地道成都美食,但是又不敢吃太重口味的,在當地朋友推薦下,來到成都吃客,感受舌尖上的成都。

推薦幾個我吃過的菜:

1、 紙上焗鮮鮑

這道菜最出彩的就是造型,端上來的樣子是用紙紮起來的造型,打開之後,面上點綴著數只鮑魚、蟹肉,相比味道還是比較清淡的。

2、 裸奔坨坨蝦

已經被去皮的鮮蝦,淋上熱油,噼裡啪啦,從青色變為金黃,蝦足夠的鮮,可以連蝦頭一起吃。

3、相思紅顏(涼菜)

軟滑的小番茄,已經去了外皮,甜甜的一道涼菜,點綴的桂花,女生很鐘愛的一道菜。

4、小炒小山羊

肉質比我想象的還要嫩滑,搭配芹菜、小米辣,非常下飯的一道菜。

5、玫瑰蒜香藕盒

超有造型一道菜,有別於家常做的藕夾,一層肉片藕,搭配蝦片,淋上醬汁,最亮點的是玫瑰花,用幹冰處理後的新鮮玫瑰花瓣,點綴在菜盤上,黃裡透紅,很有顏值的一道菜,被湯汁浸泡後的蝦片,雖然沒有酥脆的口感,但是進入到湯汁,更加的鮮香。

6、銀耳雪梨湯

復古的保溫瓶裡面裝著熱騰騰的銀耳雪梨湯,色澤濃鬱,甜味也比較足。

7、酸梅果凍

對於大部分辣口的川菜來說,搭配酸甜可口的甜點,很解膩,裡面還有一顆青梅,脆爽甜而不膩。


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小時候的味道,懷舊風——馬路邊邊

馬路邊邊5分

  1. 地址:開州區帥鄉路錦程路362號

  2. 電話:023-52730398

  3. 查看詳情

從成都雙流機場到致民路這邊吃飯特別的方便,直接坐地鐵3號線到新南門站下車,從C口出來,左轉到新民路50米酒能看到第一家餐館——馬路邊邊。

最喜歡店內的懷舊、文藝的風格,現在全國各地很多餐館都仿照這樣的風格,吸引了不少年輕人、學生,朋友聚會、聚餐的首選地,復古的小桌子小板凳,墻壁上的塗鴉,仿佛真的回到了小時候走進串巷的模樣。

住大店,吃小館,這六字箴言,應該是每一個旅行在外的人們,再熟悉不過的了,馬路邊邊打造濃濃的街頭文化,就是還原了“馬路邊兒街攤”的場景。

有兩種湯底可以選擇,經典VS傳統,經典搭配原湯碟,味道香;傳統搭配幹碟,味辣,我點的是經典鍋底。選完鍋底,就可以去那邊挑選食材了,蔬菜、肉類、海鮮、丸類、菌類….種類豐富,幾十餘種,上面有價目表,真想每一種都嘗嘗。

串類推薦牛肉、蟹肉、牛肉丸、鳳爪、牛肚、午餐肉

除此之外,還有一些特色菜:冒腦花、古倒吃千層肚、路邊嫩牛肉、冒粉、火冒三丈兔腰、巴適小土豆、冒花甲、藤椒牛舌、黃金酸辣魚片、路邊冒牛肚絲,我點了一份腦花,很好吃,入口即化,料也非常的足。

餐具:

搪瓷杯很可愛,就是有些mini

漏勺很別致,用來涮嚴格把控時間的食材,特別好用。

圍裙:吃火鍋一不小心就要被衣服吃了去,別忘了一定要帶著圍裙哦!


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把生蠔吃到爆——蠔英雄自助

蠔英雄自助烤蠔店(高新店)5分/10篇遊記中提到

  1. 地址:劍南大道中段716號清風時代城3棟2樓

  2. 電話:028-83310672

  3. 查看詳情

每次想吃生蠔的時候就來它家,招牌烤生蠔真的很讚,而且是全自助燒烤,DIY吃起來更加自在

普及下烤生蠔的步驟:

1、 自選區有一盤一盤處理過的生蠔,選擇一盤,用桌子上準備的蠔刀將新鮮的蠔肉剝離外殼,一起放置在專屬烤蠔盤上

2、 預熱30秒,將水分稍蒸發後,根據個人口味,加入1.5—2勺秘制蒜蓉醬,等待加熱1-2分鐘

3、 待蠔肉蛋白質完全凝固,蠔肉邊緣收縮,即可食用,且已加熱的蠔殼可繼續烤制新鮮蠔。

自助調料區,品種豐富烤肉辣醬面、黃豆面、小米椒碎、韓式辣椒醬、蔥花、蒜片、海鮮醬油,秘制蒜蓉醬和海椒面、黃豆面,每個桌子上一份,不需要自取,小貼士:秘制蒜蓉醬一定是生的,最好熟了再吃,防止生吃了拉肚子。

附上蘸料指南:

秘制蒜蓉醬:搭配生蠔、粉絲扇貝

海椒面+黃豆面:搭配烤肉、時令蔬菜

秘制醬油+小米辣:搭配清蒸海蠣子

韓式辣醬:搭配烤五花肉

主要是海鮮、肉類、蔬菜、涼菜、粥、水果、甜品。

海鮮:以生蠔為主,有剝殼的也有帶殼的,明蝦、扇貝、錫紙鯽魚,錫紙鯽魚烤的時間較長,裡面已經醃制過味道,反復烤制15分鐘左右,待錫紙鼓起來就熟了,除了燒烤類的海鮮,還有高壓鍋清蒸的,扇貝、青口、生蠔….蘸醬油和小米辣,更能吃出海鮮的鮮味。

肉類:比較推薦牛肉、魷魚須、掌中寶,提前醃制的很入味,川味五花肉、雞中翅、牛肉、豬頸肉、蔥香五花、梅肉、鴨郡肝、雞皮、午餐肉、排骨、烤腸

蔬菜:烤茄子搭配蘸料很推薦,還有當地特色的糍粑、腦花、鵪鶉蛋,都試了下,味道很不錯,烤韭菜烤制的時候加入一點鹽,能夠更加激發出韭菜的香味來,還有一些常見的蔬菜,像是土豆片、藕片、三月瓜、魔芋、南瓜、金針菇、紅薯等。

甜點:紅豆抹茶佈丁、焦糖豆花都是很有顏值的,而且吃完燒烤,來一些甜品,甜咸中和一下。

涼菜:有切好的黃瓜段、聖女果、煮玉米,還有涼拌的夫妻肺片、狼牙土豆、涼拌花甲、香辣海螺頭很好吃,海螺很有嚼勁,而且香辣的很入味,還有香辣海筍貝、油炸的山藥卷、南瓜餅

粥:海鮮粥、醪糟湯圓,我比較喝醪糟,甜甜的,還有彩色的小湯圓,軟糯Q彈


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和“長壽面”一樣長的土豆絲——得勁兒燒烤

得勁兒燜烤肉串(橡樹林店)5分/30篇遊記中提到

  1. 地址:橡樹林東路23負一樓橡果裡美食廣場附75號

  2. 電話:18545997714,028-84678498

  3. 查看詳情

位置:紅瓦寺公交站旁,公交72、92、G92、12、19、27、夜間4路都途徑此站。距離九眼橋800米,晚飯後可以步行漫步河邊,到安順廊橋遊玩。

環境:乾淨、通透、簡約,每次吃燒烤最怕身上被弄的哪裡都是味道,而這家采用的是悶燒的方式,食材基本被烤熟端上來,不會擔心身上被熏得油煙味。

涼菜:晾衣土豆絲,挺有意思的一道菜,像晾衣服一樣,把一根根土豆絲綁在了“晾衣桿”上,清脆爽口,不太辣,口味適中,長壽面講究的是一根面不斷,晾衣土豆絲也是長而又長,吃起來很有意思,和對面的小夥伴比比誰的運氣更好,拉的絲更長。

蘸料:除了幹碟,還有梅子醬、海鮮汁、黃豆醬,

梅子醬挺有特色的,推薦搭配豬肉、雞肉類食材,天然酸甜的梅子,中和肉的油膩,不賴!幹碟,黃色微辣的花生,香味濃鬱,搭配紅色香辣,川味十足;

海鮮汁,建議搭配燒烤,清爽素菜,提鮮美味

黃豆醬,建議搭配燒烤,偏羊肉類、素菜、土豆片、小土豆,類似燒烤裡刷醬,更添醇香風味。

推薦菜:

1、 泰國虎蝦,蝦很鮮,烤出來很香

2、 得勁烤饅頭片,要搭配煉乳才好吃

3、 得勁兒爽肉,采用豬肉上最嫩的部位,烤的火候剛剛好

4、 黑膠牛腹條,這個和梅子醬是絕配

5、 得勁兒小羊腿,味道鮮香,一定蘸幹碟才好吃


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