對於每一個吃貨來說，《尋味順德》這部紀錄片一定都不陌生，這部豆瓣評分比舌尖還高的紀錄片，雖然只有三集，卻一度是我鐘愛的下飯視頻。
俗話說“吃在廣東，廚出鳳城”，這裡的鳳城是指順德，順德是粵菜的發源地。於是我們趁著國慶假期，成立了三人行“老年團”，帶著可有可無的行前攻略，去一探順德強大的的飲食基因。
順德不小，各家大小餐廳遍佈在大良、容桂、陳村等地。順德人“食不厭精，膾不厭細”的飲食文化，起源於他們對食材做法的講究。在這樣一個不算繁華的城鎮裡面，聞名而來的人卻絡繹不絕。
一、早茶
說到粵菜的飲食文化，怎麼能離開得了早茶呢？
清晨的茶樓裡坐滿了人，不需上班的老人，點一壺茶，鋪開一份報紙，悠閑地喝到十點多。和居小姐一樣的家庭中堅者們，帶著一家老小，前往茶樓，吃點心喝茶聊天。
三個人的早茶我們點了一大桌，總算是各種早點都嘗了個遍。
鮮嫩爽滑的蝦餃皇、醬香軟綿的蒸鳳爪、酸爽解膩的陳村粉、比臉還大的至尊油條~
二、正餐
蝦炳飯店||順德人的海鮮飯堂
這裡的海鮮超“抵食”，賣魚論條不算斤，40-100元就能吃到順德特有的清蒸老虎斑，魚肉鮮甜爽口，保持住了魚肉最原始的鮮甜，鮮而不腥。
魚肚雙開背朝上清蒸，使魚肉裡外都能受熱均勻，這是順德蒸魚保持裡外鮮嫩的秘訣。
龍蝦鋪上蒜蓉開邊蒸上，蝦肉甘口回甜，蝦腦如海膽般可口鮮美。
豉汁炒聖子皇，蟶子肉鮮甘甜，配上特調的醬汁爆炒，鮮而不膩。唯一不足的是我們這次吃的蟶子裡有少量沙子..
蝦炳的燒鵝也同樣的可口，鵝背的脆皮最美味，這層沒有脂肪且香脆透亮的表皮，咔呲一口，鵝肉柔嫩帶汁~
三、私房菜
水鄉人家||私房菜中的佼佼者
看過舌尖上的中國的小夥伴們，應該都對均安蒸豬的情節有所印象，整頭豬用五香粉、沙薑粉、羅漢果等香料醃制六小時，再放入特制的蒸箱中，中途還需要刷冰水使肉質緊致……一系列流程下來，肥而不膩，Q彈肉緊的蒸豬就能切塊出鍋啦~
超推薦這裡的吮指燒排骨，松軟香甜，入口即化，真的特別好吃！去這家店一定要點~
不僅僅是因為這裡的美食吸引人，極具逢簡水鄉特色的建築和裝潢也別具一番風情，邊吃邊逛的人生也太美好了吧~
此次的行程沒能去均安，可是僅僅在水鄉人家品嘗到這些，就足以讓人心神蕩漾了……
四、小吃
掃雷史冊||老年掃雷團的含淚探店行程
這一家牛雜排隊的人超多，即使頂著炎炎烈日大家仍堅持撐著傘排隊。但可能是排隊太久期望頗高，到口的牛雜沒有到達預期的美味，尤其是牛三星，牛肝原味濃重，不是很符合我們三個的口味。
比起這家牛雜，我們更喜歡步行街旁小攤9塊錢一份的牛雜，這家的豆瓣辣醬真的很香~
這家龍眼炸豬肉真的無論任何時段都排著長隊，我們排了整整一個下午，很好奇大家願意耗長時流著汗排隊的美味究竟是什麼味道。
豬肉甜嫩但是含有一點點的魚腥味，所有炸出的食材都是甜味的。這家店是我們三個一致認為是此行最雷，我們不太適應過甜的口味，喜歡甜食的小夥伴可以嘗試~
順德隨處可見的涼茶鋪，在民駿涼茶鋪喝到的那碗桔梗茶真是意外的給我帶來了喉尖上的“苦澀”。真的是苦而不甘，人間極苦！想嘗試廣東涼茶的小夥伴一定要試一試！！！
雙皮奶大概是無數人認識順德小吃的第一道小吃吧，順德是雙皮奶的起源地，順德的甜品店幾乎都很會做雙皮奶，這裡的雙皮奶由脂肪含量8%的水牛奶制作，真正做到上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。真的非常的好吃~
五、小記
避開城市快節奏的喧囂，小城鎮的細微末節都別有一番滋味。
漁人碼頭湛藍的天空，運沙船緩慢駛過江間，機械運行的咯吱聲悠悠地響過岸堤。
具有復古風味的柴油機工廠一角。
書店裡不知名女孩未能寄出的明信片。
一只跟我有過短暫眼神交流的口水汪。
夜晚逢簡水鄉操場響徹的粵劇 戲臺燈光下老百姓專註的神情 好一出人間煙火
如果想放松身心的去探尋美食，順德真的值得你一去，識一把人間煙火。
最後提醒大家一句，為了避免大家因為期望過高而失望，去順德還是盡量選擇自己喜歡的食物，不要沖著網紅店去打卡。畢竟對於一個不怎麼接受甜味的人來說，再怎麼好吃的精美甜食，也很難有驚艷的感覺吧。
這篇日記很長，以上內容均為小編親身經歷，非常感謝大家耐心看完~
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